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Nach dem Zirkus Knie, dem Züri-Fäscht und dem Film Festival will Rotgrün auch die Beizen auf Kurs bringen. Den Wirten wird nahegelegt, Züri Gschnätzlets von der Menü-Karte zu streichen. Wer das Plansoll mit Linsen und Tofu übererfüllt, darf bei der nächsten Verpachtung des Bauschänzli auf den Zuschlag hoffen.
Am 20. März stellte Stadtrat Andreas Hauri eine «Charta für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes und genussvolles Angebot in der Gastronomie» vor. Restaurants sollen die Charta unterzeichnen und sich verpflichten, ihr Fleischangebot zugunsten vegetarischer und veganer Gerichte zu reduzieren. Ebenso sollen sie ihr Engagement gegen Foodwaste verstärken. Erklärtes Ziel der Charta ist es, dass Zürich «planetenverträglicher» (sic!) wird. Natürlich gibt’s von der Stadt gratis Kurse zur «Sensibilisierung» der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.